Analı Kızlı Çorbası

Hazırlanış

1. 1

   İç harcı için kıymayı kavurun.

2. 2

   Sonrasında soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.

3. 3

   Tereyağını ve baharatlarını ekleyip ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.

4. 4

   Ayrı bir tencerede etleri kavurun.

5. 5

   Ardından salçaları ekleyin.

6. 6

   Son olarak suyu ekleyin.

7. 7

   Yaklaşık 40 dk kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

8. 8

   Köftesini hazırlamak için yoğurma kabına köftelik bulguru ve irmiği alın.

9. 9

   Üzerine oda sıcaklığında su ekleyin.

10. 10

    Elinizle karıştırın ve üzerini kapatıp 10 dk ıslanması için bekletin.

11. 11

    Ardından irmik ve bulguru güzelce yoğurun.

12. 12

    Sonrasında rendelenmiş soğanı, salçaları ve baharatlarını ekleyin.

13. 13

    10 dakika daha yoğurun.

14. 14

    Son olarak un ve yumurta ekleyip 10 dk daha yoğurun.

15. 15

    Sakız kıvamına gelince elinizde yuvarlak olarak açın ve iç harcını içerisine koyup elinizde yuvarlayın.

16. 16

    Kapatırken elinizi hafif suya batırıp kapatın.

17. 17

    Küçük köftelerini de elinizde yuvarlayarak şekil verin.

18. 18

    Kısık ateşte pişen salçalı soslu etlerin üzerine haşlanmış nohutu ekleyin.

19. 19

    Daha sonra köfteleri ekleyin.

20. 20

    Limon suyunu da ekleyip 10 dk pişirin.

21. 21

    Tabağa alınca tereyağı, zeytinyağı, nane ve toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirin.