Leziz YemekTariflerim
Menü
Ayva Dolması

Et Yemekleri

Ayva Dolması

Süre
20 dk
Porsiyon
1-2 kişi
Kalori
230 kcal

Malzemeler

  • 2 adet büyük ayva
  • 1 limonun suyu
  • İç harcı: 2 yemek kaşığı dana kıyma
  • 2 yemek kaşığı kuzu kıyma
  • 1 tatlı kaşığı kuyruk yağı (isteğe bağlı)
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı zeytinyağı
  • 1 adet küçük kuru soğan
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı kuş üzümü
  • 2 yemek kaşığı çamfıstığı (dolmalık fıstık)
  • Yarım çay bardağı yarı haşlanmış pirinç
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 3-4 dal maydanoz
  • 3-4 dal dereotu
  • Suyuna: 4 çorba kaşığı pekmez

Hazırlanış

  1. 1

    Ayvaları yıkayıp ikiye bölün ve içini temizleyip limonlu suda 10 dk bekletin.

  2. 2

    Aynı limonlu suyun içine pekmez ilave ederek ayvaları hafif yumuşayana kadar haşlayın.

  3. 3

    Diğer tarafta kıymalı iç hazırlayın.

  4. 4

    Kıymayı suyunu çekene kadar kavurun.

  5. 5

    Yağ ve soğan ekleyerek kavrulmaya devam edin.

  6. 6

    Salça dışında diğer malzemeleri katıp karıştırın ve kavurmaya devam edin.

  7. 7

    Salçayı ekleyip kavurun.

  8. 8

    Yarı haşlanmış pirinci ilave edin ve suyu dökerek suyun çekmesini bekleyin.

  9. 9

    Kenarda bekleyen ayvaları borcama dizin ve içlerine hazır olan kıyma harcından koyun.

  10. 10

    Borcama ayvaların kaynamış olduğu limonlu pekmezli suyu dökerek fırına verin.

  11. 11

    Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında yaklaşık 20 dk pişirin.