Balık Sayadieh

Hazırlanış

1. 1

   Balıkları iyice temizleyin, ardından tavada kızdırdığınız yağa atarak tamamen pişene kadar kızartın.

2. 2

   Bir tencereye 1 lt su, biraz tuz, limon suyu ve kimyon ekleyin.

3. 3

   Su ısındıktan sonra kızarmış balıkları tencereye alarak kaynayana kadar pişirin.

4. 4

   Bu sırada soğanları piyazlık ve ince şekilde doğrayın, balıkları kızarttığınız tavada rengi dönene kadar kızartın.

5. 5

   Ardından soğanların tadı ve rengini alması için suda pişirdiğiniz balıkların üzerine ilave edin.

6. 6

   Balıkları su kaynadığında tencereden alın.

7. 7

   Balığın derisini ve kemiklerini temizleyin ve balıkları kaynattığınız suyu daha sonra kullanmak için bir kenarda bekletin.

8. 8

   Sayadieh için pirinci temizleyin ve yıkayın.

9. 9

   30 dk sıcak suda beklettikten sonra süzün.

10. 10

    Daha sonra ince doğranmış soğanı bir tencerede kestaneyi rengi alana kadar kavurun, üzerine pirinci ekleyip iyice karıştırın.

11. 11

    Ardından pirinci karıştırırken tuz, kimyon, diğer baharatlar ve ince tarçını serpin.

12. 12

    Kenarda beklettiğiniz kahverengi sosu üzerine dökerek pirinci orta ateşte tutun.

13. 13

    Pirinç pişerken sosu hazırlamak için bir tencereye tereyağını ekleyip, ardından unu ilave ederek kavurun.

14. 14

    Unun kokusu çıktıktan sonra tüm malzemeleri bu karışıma ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.

15. 15

    Çam fıstıklarını bir tavada kızartın.

16. 16

    Servis tabağına sosu dökün, üzerine sayadiehi koyun ve en üste de balığı yerleştirin.

17. 17

    Son olarak çam fıstığı ile süsleyerek servis edin.