Tavuk Yemekleri
Çerkez Tavuğu
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 510 kcal
Malzemeler
- Tavuk için: 1 adet bütün tavuk (haşlanmış)
- 5 su bardağı su
- Harcı için: 3 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı ceviz içi
- 4 dilim bayat ekmek içi
- 1,5 su bardağı tavuk suyu
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- Üzeri için (arzuya göre): 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Hazırlanış
- 1
Sarımsakları tuz ilavesiyle havanda dövün.
- 2
Ayıklanmış ceviz içlerini katıp havanda dövme işlemini sürdürün.
- 3
Ufalanmış bayat ekmek içlerini azar azar eklenen tavuk suyuyla yumuşatın.
- 4
Yumuşayan ekmek içinin üzerine havanda dövdüğünüz sarımsaklı ceviz karışımını ekleyip karıştırın.
- 5
Karabiberle tatlandırın.
- 6
Kemik ve derilerini ayıkladığınız tavuğu ince uzun parçalar halinde didikleyin.
- 7
Tel tel didilmiş tavuk etleriyle cevizli karışımı ve bayat ekmek içini karıştırın.
- 8
Hazırladığınız çerkez tavuğunu bir servis tabağına aktarın.
- 9
Arzuya göre küçük bir tavada kızdırdığınız sıvı yağa toz kırmızı biber katıp karıştırdıktan sonra üzerine gezdirin.
- 10
Bir tutam doğranmış taze kişniş ile servis edebilirsiniz.