Cevizli Baklava

Hazırlanış

1. 1

   Kolay ev baklavasının şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak karıştırın.

2. 2

   Kaynamaya bırakın.

3. 3

   15 dk kadar kaynadıktan sonra içerisine limon suyu ekleyin ve 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alın.

4. 4

   Hamurunu hazırlamak için öncelikle yumurtayı, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, kabartma tozunu ve tuzu yoğurma kabına boşaltın ve yavaş yavaş un ekleyerek ortalama yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.

5. 5

   Hazırladığınız hamuru un serptiğiniz tezgahta toparlayın ve 30 eşit parçaya bölün. Bunun için önce hamuru 3 eşit parçaya, ardından her parçayı 10'a bölebilirsiniz.

6. 6

   Bu parçaları beze haline getirin.

7. 7

   Ardından bezelerinizi unlayarak tek tek tabak büyüklüğünde açın.

8. 8

   Açtığınız hamurların aralarına nişasta serpip 10'ar 10'ar üst üste koyun.

9. 9

   10'arlı olarak grupladığınız bu 3 parçadan her birini merdane yardımı ile tepsi büyüklüğüne getirin.

10. 10

    Hamurları açarken her hamurun eşit olması için ara ara çevirebilirsiniz.

11. 11

    Merdane ile açtığınız hamurların aralarına ceviz ya da fındık serperek üst üste yerleştirin.

12. 12

    Baklavanızı dilediğiniz şekilde kesin ve her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat ederek eritilmiş yağın yarısını dökün.

13. 13

    Bu aşamada tereyağını eritirken yağın üzerinde oluşan köpükleri almalısınız.

14. 14

    Aksi takdirde yanarak kötü bir görüntü oluşturacaktır.

15. 15

    Hazırladığınız baklavanızı önceden ısıtılmış 160°C fırına koyun ve 30 dk pişmeye bırakın.

16. 16

    Hafif rengi değiştiğinde fırından alarak kalan yağı gezdirin ve tekrar fırına koyarak altı üstü kızarana kadar 30 dk daha pişirin.

17. 17

    Sürenin sonunda baklavanızı fırından alın ve soğuk şerbeti üzerine gezdirerek 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.

18. 18

    Şerbetini güzelce çeken baklavanız servise hazır.