Et Yemekleri
Ciğer Tava
- Süre
- 5 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 198 kcal
Malzemeler
- 500 gr dana ciğeri (zarı ayıklanmış, temizlenmiş)
- 1 su bardağı un
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet kırmızı soğan (dilimlenmiş)
- Yarım demet maydanoz
- Kızartmak için: 5 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanış
- 1
Zarı çıkarılmış, kanı temizlenmiş ciğerlerinizi kuşbaşı olacak şekilde doğrayın.
- 2
Kestiğiniz parçaları bir süzgece alın ve fazla kanı varsa süzülmesini bekleyin.
- 3
Derin bir kasenin içine buğday unu ve mısır ununu ekleyin. Tuz ile tatlandırın.
- 4
Ciğerlerinizi harmanlayın.
- 5
Kızartma işlemine geçmeden önce fazla ununu silkmeyi unutmayın.
- 6
Yağınızı kızdırın.
- 7
Ciğerlerinizi arkalı önlü 2 dk kadar kızartın.
- 8
Kevgir yardımıyla fazla yağını süzdürün.
- 9
Piyazlık doğradığınız soğanları bir kaba alın ve üzerine kıyılmış maydanozları ekleyin.
- 10
Ardından arzunuza göre limon suyu, zeytinyağı, sumak ve tuz ile lezzetlendirin.