Dawood Basha

Hazırlanış

1. 1

   Öncelikle kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmeği, yumurtayı, ince bulguru, tuzu, karabiberi, kimyonu, pul biberi ve taze maydanozu bir kaba koyun.

2. 2

   Karışımı iyice yoğurun, köfte harcının birbirine iyice karışmasını sağlayın.

3. 3

   Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın veya şekil verin.

4. 4

   Sosu için zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

5. 5

   Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve bir dakika daha kavurun.

6. 6

   Rendelenmiş domatesleri ve domates salçasını ekleyin.

7. 7

   Karıştırın ve birkaç dk pişirin.

8. 8

   Nar ekşisini ekleyin ve iyice karıştırın.

9. 9

   Su, tuz, karabiber, tatlı kırmızı biber ve taze nane veya kekik ekleyin ve sosu kaynatın.

10. 10

    Köfteleri hazırladığınız sosun içine yerleştirin.

11. 11

    Sosun köftelerin üzerini kaplamasına dikkat edin.

12. 12

    Kapalı bir tencerede orta ateşte yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin.

13. 13

    Dawood Basha servise hazır.