Domates Sos

Hazırlanış

1. 1

   Domatesleri yıkayın ve kabuklu bir şekilde iri parçalar halinde doğrayarak büyük bir tencerenin içerisine aktarın.

2. 2

   Domatesleri tencereye aktarırken aralarına bolca tuz serpin.

3. 3

   Ardından kapağını kapatın ve 3-4 saat kadar oda sıcaklığında suyunu salmasını bekleyin.

4. 4

   Domatesler suyunu saldıktan sonra ocağın altını açın ve ağır ateşte domateslerin kendi sularında ezilene kadar pişmesini bekleyin.

5. 5

   Sık sık karıştırın.

6. 6

   Pişirme aşamasında isterseniz içerisine karabiber, kekik ve sarımsak da ilave edebilirsiniz.

7. 7

   Domatesler piştikten sonra el blenderıyla ezin.

8. 8

   Sıcakken kavanozlara pay ederek üzerlerine birer parmak zeytinyağı gezdirin.

9. 9

   Kapaklarını kapatarak ters çevirin ve soğuyana kadar üzerini örterek dinlendirin.