Pilavlar
Hamsili Pilav
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 334 kcal
Malzemeler
- 800 gram hamsi (kılçıkları temizlenmiş)
- 2 adet kuru soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
- 2 su bardağı baldo pirinç
- 2,5 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı kuş üzümü (suda bekletilmiş)
- Yarım demet dereotu
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- Pişirmek için: 4 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
Hazırlanış
- 1
Hamsili pilav için sıvı yağ ve zeytinyağıyla birlikte soğanları kavurun.
- 2
Dolmalık fıstık, tuz, karabiber, kuru nane, pirinç ve kuru üzümü ekleyip 3-4 dakika kavurun.
- 3
Kaynar suyu da ilave edip 5 dakika harlı ateşte kaynatın ve altını kısıp demlenmeye bırakın.
- 4
Yağladığınız güveçleri mısır unuyla kaplayın ve ayıklanmış hamsilerin derileri dışta kalacak şekilde güvece dizin.
- 5
Demlenmiş pilava son olarak kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın ve güveç kaplarına paylaştırın.
- 6
Üzerlerini tekrar hamsi ve mısır unuyla kaplayıp 180 derece fırında 25 dakika fırınlayın.
- 7
Pişen hamsili pilavları tabağa ters çevirip servis edin.