Yöresel Tarifler
İçli Köfte
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 10-12 kişi
- Kalori
- 580 kcal
Malzemeler
- İç harcı: yarım kg yağsız kıyma
- 1 büyük soğan
- 1 avuç çekilmiş ceviz
- Çok az biber salçası
- İsteğe göre baharat
- Dış harcı: 2 bardak ince kısırlık bulgur
- Yarım yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1 bardağından bir parmak kadar az un
- Su (elinize yapışmadan şekil vermek için)
- Kızartmak için: yarım lt yağ
Hazırlanış
- 1
İlk önce kıymanızı kavurun.
- 2
Soğanı ince ince doğrayın.
- 3
Biraz kavrulduktan sonra kıymayı da atıp kavurun.
- 4
Sonrasında baharatlarınızı atıp cevizi ekleyin, soğumaya bırakın.
- 5
Dış harç için bulgurunuzu kısır yapar gibi ıslatın.
- 6
Biraz beklettikten sonra tüm malzemeleri katıp 20-25 dk yoğurun.
- 7
Kıvamı geldiğinde elinizi suya batırarak şeklini verin ve yağda kızarana kadar pişirin.