İmambayıldı

Hazırlanış

1. 1

   Patlıcanları alacalı soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.

2. 2

   İç harcı için soğanları piyazlık doğrayın, 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavaya alın ve kavurmaya başlayın.

3. 3

   5 dk kadar soğanlar kavrulduktan sonra küçük doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edin, bir süre daha kavurun.

4. 4

   Biberler diriliğini kaybedince küçük küçük doğranmış domates, baharatlar ve tuzu da ekleyerek domatesler suyunu biraz çekene kadar kavurmaya devam edin.

5. 5

   İnce kıyılmış maydanozu ekleyerek ocaktan alın.

6. 6

   Tuzunu akıtıp havlu kağıt ile kuruladığınız patlıcanları bol sıvı yağda çevirerek kızartın.

7. 7

   Kızaran patlıcanların yağının fazlasını alması için havlu kağıda alın.

8. 8

   Fazla yağı süzüldükten sonra fırın kabına aldığınız patlıcanların üzerini boydan çizgi şeklinde kesin.

9. 9

   İçlerini dikkatli bir şekilde açın.

10. 10

    İçlerine hazırladığınız iç harçtan doldurun.

11. 11

    Süslemek için üzerine çeri domatesler yerleştirin ve son olarak sıcak suda çözdürdüğünüz salçayı yemeğin üzerine gezdirin.

12. 12

    Hazır olan imambayıldıları önceden 190 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişirin.

13. 13

    Sürenin sonunda ince kıyılmış maydanozla süsleyerek servis edin.