Islak Hamburger

Hazırlanış

1. 1

   Hamburger köftesi için karıştırma kabında 400 gr orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiberi karıştırın.

2. 2

   Bütün malzemeleri yoğurup birbirine iyice geçmesini sağlayın.

3. 3

   Yoğurduğunuz harcı 6 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın ve yassı köfteler yapın.

4. 4

   Buzdolabında 15 dk dinlendirin.

5. 5

   Sosu için tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ alın ve kızdırın.

6. 6

   Üzerine rendelemiş olduğunuz 3 diş sarımsağı ekleyin.

7. 7

   Kokusu çıkana kadar kavurun.

8. 8

   1,5 su bardağı domates püresini de ekleyin.

9. 9

   Sos kaynayıp fokurdamaya başlayınca 3 yemek kaşığı ketçap, 1 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ilave edip karıştırın.

10. 10

    Kısık ateşte sosun koyulaşması için 10 dk daha pişirin.

11. 11

    Köfteleri kızdırılmış ızgara ya da tavada pişirin.

12. 12

    Pişen köfteleri ekmeklerin arasına alın ve hazırladığınız domates sosuna bulayın.

13. 13

    Hazırladığınız ıslak hamburgerleri buharda 3-4 dk bekletin.

14. 14

    Servis tabağına aldığınız hamburgerleri sıcak servis edin.