Tatlılar
Kadayıf Tatlısı
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 6-8 kişi
- Kalori
- 450 kcal
Malzemeler
- Kadayıf tatlısı için: 500 gr tel kadayıf
- 200 gr eritilmiş tereyağı (14 yemek kaşığı)
- 1 su bardağı ceviz içi
- Şerbeti için: 4 su bardağı toz şeker
- 3 su bardağı su
- Üzeri için: 1 tatlı kaşığı antep fıstığı tozu
Hazırlanış
- 1
İlk olarak kadayıf tatlısının şerbetini hazırlayın.
- 2
Tencereye aktardığınız su ve toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ocaktan aldıktan hemen sonra limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
- 3
Taze kadayıfları derin bir kap içerisine alın ve üzerlerine eritilmiş tereyağı azar azar dökerek harmanlayın.
- 4
Tel kadayıflar yağlanınca yarısını yuvarlak ya da kare bir tepsiye yerleştirip avuç içinizle bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
- 5
Üzerine arzunuza göre bolca fıstık veya ceviz içi serpin.
- 6
Tel kadayıfların diğer yarısını üzerlerine yerleştirip tekrar bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
- 7
Kadayıfı önceden ısınmış fırında 180 derece, alt kısma yakın olacak şekilde yerleştirip kontrollü bir şekilde 45 dk pişirin.
- 8
Fırından çıkan kadayıfın ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
- 9
Şerbetin soğumuş olup olmadığını mutlaka kontrol edin.
- 10
Şerbetiniz de sıcak olursa tatlınız hamur olur.
- 11
Kadayıfın şerbetini çekmesi için birkaç saat bekleyin.
- 12
Şerbetini çeken tatlıyı ister kare, ister üçgen şeklinde dilimleyerek servis edebilirsiniz.