Sebze Yemekleri
Karnabahar Graten
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 260 kcal
Malzemeler
- 1 adet orta boy karnabahar
- 1 tatlı kaşığı tuz (haşlama suyu için)
- Beşamel sosu için: 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Yarım çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 tutam rendelenmiş muskat
- Üzeri için: 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 1 yemek kaşığı galeta unu
Hazırlanış
- 1
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bol suda yıkayın.
- 2
Tuzlu kaynar suda 5-6 dk, diri kalacak şekilde haşlayın ve süzün.
- 3
Beşamel sos için tereyağını tencerede eritip unu ekleyin, kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
- 4
Sütü azar azar ekleyip topaklanmaması için çırpma teliyle sürekli karıştırın.
- 5
Sos koyulaşınca tuz, karabiber ve muskatı ekleyip ocaktan alın.
- 6
Haşlanmış karnabaharları yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
- 7
Beşamel sosu üzerine eşit şekilde dökün.
- 8
Rendelenmiş kaşar peyniri ve galeta ununu serpin.
- 9
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dk pişirin.
- 10
5 dk dinlendirip sıcak servis edin.