Kışlık Şakşuka

Hazırlanış

1. 1

   Patlıcanı minik küpler halinde doğrayın.

2. 2

   Tuzlu suyun içinde acısı çıkana kadar bekletin.

3. 3

   Biberlerin tohum kısımlarını çıkartıp minik küpler halinde doğrayın.

4. 4

   Suyunu süzüp kuruladığınız patlıcanları istediğiniz gibi kızartın.

5. 5

   Biberleri de kızgın yağda ya da fritözde kızartın.

6. 6

   Domatesleri rendeleyip tencerenin içine alın.

7. 7

   Sarımsakları da rendeleyip sosun içine ekleyin ve kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.

8. 8

   Hafif koyulaşınca tuz ve şekerini ekleyin.

9. 9

   Ardından kızarmış sebzeleri de içine ekleyip 10 dk daha kaynatın.

10. 10

    Ardından altını kapatın.

11. 11

    Cam kavanozların içine sosunuzu sıcakken doldurun.

12. 12

    Kapaklarını sıkıca kapatın.

13. 13

    Oda sıcaklığına geldikten sonra serin ve güneş almayan bir yerde bekletin.