Hamur İşleri
Kıymalı Su Böreği
- Süre
- 1 sa
- Porsiyon
- 6-8 kişi
- Kalori
- 480 kcal
Malzemeler
- Hamuru için: 6 adet yumurta
- 5,5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım tatlı kaşığı tuz
- İç harcı için: 500 gr dana kıyma
- 2 adet soğan
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Sosu için: 100 gr tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
Hazırlanış
- 1
Yumurtaları, tuz ve yağı çırpın.
- 2
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun.
- 3
10 dk dinlenmeye bırakın.
- 4
O sırada tencereye kıymayı alın ve suyunu çekene kadar kavurun.
- 5
Soğanları ve baharatları ekleyin, tereyağında bir süre daha kavurun.
- 6
Hamuru 19 adet bezeye ayırın.
- 7
Oklava ile açın, ilk bezeyi haşlamadan yağlanmış tepsinize dizin.
- 8
Sırayla bütün bezeleri açarak temiz bir örtünün üzerine serin.
- 9
Üstünü örtün ki kurumasın.
- 10
Tencereye suyu alarak kaynatın, yufkanızı ikiye bölerek kaynayan suya atın.
- 11
2 dk sonra çıkarıp soğuk suya koyun.
- 12
Aralarına tereyağı karışımı sürerek yarı yufkaya kadar gelin.
- 13
Sırasıyla bir haşlanmış, bir haşlanmamış olacak şekilde dizin.
- 14
Yarısında kıymalı harcı dizin ve aynı şekilde devam edin.
- 15
En üstteki yufkayı haşlamadan koyun.
- 16
Sosunu sürüp dilimleyerek fırına verin.
- 17
180 derecede nar gibi kızarana kadar 40 dk pişirin.