Köz Biber Konservesi

Hazırlanış

1. 1

   Biberleri yıkayıp kurulayın.

2. 2

   Birkaç yerinden kürdanla delikler açın.

3. 3

   Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk közleyin.

4. 4

   Közlenmiş biberlerin kabuklarını kolay soyabilmek için üzerlerini kapatın.

5. 5

   Kabuklarını soyduğunuz biberleri bir bıçak yardımıyla ortadan ikiye ayırıp çekirdekli kısmını tamamen ayıklayın ve ayıkladığınız biberleri bir kabın içinde üst üste koyun.

6. 6

   Közleyip çekirdeklerini temizlediğiniz biberleri tek tek kavanozlarınıza yerleştirin.

7. 7

   Aralara ise sarımsakları ilave edin.

8. 8

   Su, sirke, limon suyu, tuz ve şekeri karıştırın.

9. 9

   Karışımı biberlerin üzerine pay edin ve havasını alın.

10. 10

    Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.

11. 11

    Tencereye ters çevirerek kavanozları koyun ve kapakları geçecek kadar su koyun.

12. 12

    Kapaklarını sıkıca kapatıp ters çevirin.

13. 13

    Ardından dolapta 2-3 gün kadar bekletin.