Salatalar
Köz Patlıcan Salatası
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4-6 kişi
- Kalori
- 120 kcal
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 3 adet sivri biber
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet orta boy soğan
- 3 adet orta boy domates
- 3 diş sarımsak
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- Üzeri için: 1/4 demet maydanoz
Hazırlanış
- 1
Patlıcanları ve biberi fırında, ocakta ya da ızgarada yumuşayıncaya kadar közleyin.
- 2
Soğanları ve yeşil biberleri ince ince doğrayarak zeytinyağında kavurun.
- 3
Sarımsakları küçük küçük doğrayarak soğan ve biberlerle birlikte birkaç dakika daha kavurun.
- 4
Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcan ve biberleri doğrayarak kavrulmakta olan sebzelere ekleyin ve 5 dakika kadar daha kavurun.
- 5
Son olarak domatesleri yemeklik doğrayın ve tüm sebzelerle birlikte, domatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edin.
- 6
Sebzeler istediğiniz kıvama geldiğinde bir tabağa alın.
- 7
Üzerini ince kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edin.