Lazanya

Hazırlanış

1. 1

   Ayçiçek yağını ve tereyağını bir tavada kızdırın.

2. 2

   Doğranmış soğanları 3-4 dk kadar kavurun.

3. 3

   Üzerine havuçları ekleyip 3-4 dk daha kavurmaya devam edin.

4. 4

   Kavrulan havuç ve soğanların üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun.

5. 5

   Sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin. Son olarak rendelenmiş domates ve defne yaprağını ekleyip harcı pişmeye bırakın.

6. 6

   Domates suyunu biraz çektikten sonra içerisine bezelyeyi de ekleyin ve iç harcını pişirmeye devam edin.

7. 7

   Tüm malzemeler pişince iç harcınız hazır.

8. 8

   Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını sos tenceresinde eritin.

9. 9

   Unu, kokusu çıkıp renk alana kadar kavurun.

10. 10

    Kavrulan una soğuk sütü ekleyin ve bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak pişirin.

11. 11

    Pişmeyen lazanya yaprakları kullandığınızda beşamel sosunuzun normale göre daha sıvı olması gerekir.

12. 12

    Bu yüzden çok kıvamlı olmamasına özen gösterin.

13. 13

    Karabiber ve rendelenmiş muskat cevizini ekledikten sonra ocaktan alın.

14. 14

    Fırın kabının tabanına biraz beşamel sos ve iç harçtan yayıp lazanya yapraklarını dizin.

15. 15

    Sırasıyla kıymalı harç, beşamel sos ve bir parça rendelenmiş kaşar peyniri ekleyin.

16. 16

    Lazanyanın en üst katı için beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ayırdıktan sonra bu işlemi sırasıyla tüm lazanya yaprakları için tekrarlayın.

17. 17

    Kalan beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri ile lazanyanın üzerini kaplayın.

18. 18

    Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.

19. 19

    Pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.

20. 20

    Piştiğinden emin olana kadar kontrollü olarak pişirin.

21. 21

    Fırından çıkan lazanyayı dilimledikten sonra ılık olarak servis edin.