Yöresel Tarifler
Lebeniye Çorbası
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 4-6 kişi
- Kalori
- 188 kcal
Malzemeler
- Köfteleri kızartmak için: 1 yemek kaşığı tereyağı
- Köfteleri için: 200 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 5-6 dal maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Çorbası için: 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 yemek kaşığı kırık pirinç
- 1,5 su bardağı yoğurt
- 2 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı limonun suyu
- 6 su bardağı su
- Üzeri için: 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
Hazırlanış
- 1
Lebeniye çorbası için pirinci tencereye alarak 1 su bardağı su ekleyerek pişirin.
- 2
Yumuşayınca üstüne biraz daha su ilave ederek kaynamaya bırakın.
- 3
Çorbanın terbiyesi için bütün malzemeleri bir araya getirin ve karıştırın.
- 4
Köfte için bütün malzemeleri bir araya getirin ve yoğurun, nohut büyüklüğünde küçük köfteler yuvarlayın.
- 5
Çorbadan bir kepçeyi terbiyesinin içine alarak ısısını dengeleyin ve çorbanın içine aktarın, nohutları da ilave ederek kaynayana kadar karıştırın.
- 6
Köfteleri de 1 yemek kaşığı tereyağında bir tavada kızartın; iyice pişince naneyi de ekleyerek altını kapatın.
- 7
Köfteleri de çorbanın içine ekleyince çorbanız hazır.