Leziz YemekTariflerim
Menü
Mantar Dolması

Vejetaryen Tarifler

Mantar Dolması

Süre
15 dk
Porsiyon
4-6 kişi
Kalori
120 kcal

Malzemeler

  • 15 adet büyük mantar
  • 1 adet orta boy kuru soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 adet orta boy domates
  • 1 adet orta boy yeşil biber
  • 1 adet sarı renkli dolmalık biber
  • 1 adet orta boy patlıcan
  • 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, kekik ve kırmızı toz biber
  • Zeytinyağı
  • Kaşar peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanış

  1. 1

    Mantarların saplarını kesin ve bir kenara alın.

  2. 2

    İç kısımlarını dağıtmadan temizleyin.

  3. 3

    Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine mantarları aralıklı olarak dizin.

  4. 4

    Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayın.

  5. 5

    Yeşil ve sarı biberi küçük küpler halinde kesin.

  6. 6

    Patlıcanın kabuklarını alacalı soyun ve küçük küçük doğrayın.

  7. 7

    Domatesi de küçük küçük doğrayın.

  8. 8

    Mantar saplarını ve maydanozu incecik kıyın.

  9. 9

    Uygun bir tavaya zeytinyağı alın, soğan ve sarımsakları rengi alana kadar arada karıştırarak soteleyin.

  10. 10

    Sonra sırasıyla patlıcanı, mantarı, renkli biberi ve domatesi ilave edin.

  11. 11

    Suyunu çekene kadar soteleyin.

  12. 12

    Maydanozu, limon suyunu, tuz ve baharatlarını ilave edin.

  13. 13

    Bir tur karıştırın ve ocaktan alın.

  14. 14

    Harcı kaşık yardımıyla mantarların içine doldurun.

  15. 15

    İsterseniz sade bırakın, isterseniz de biraz kaşar peyniri serpiştirebilirsiniz.

  16. 16

    Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 10-15 dk pişirin ve sıcak servis edin.

  17. 17

    Kaşar peyniri kullanmak istiyorsanız ilk 10 dk pişirip sonra kaşar peyniri ekleyip 5 dk daha pişirin.