Vegan Tarifler
Mantarlı Vegan Burger
- Süre
- 10 dk
- Porsiyon
- 3 kişi
- Kalori
- 255 kcal
Malzemeler
- 240 gr kırmızı fasulye (haşlanmış)
- 150 gr mantar
- 1 adet küçük boy kırmızı biber (ince kıyılmış)
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı un
- Bir avuç maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 dal taze soğan (ince kıyılmış)
- 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- Garnitür için: Sotelenmiş mantar
- Mor lahana (ince kıyılmış)
- Marul
Hazırlanış
- 1
Fasulyeleri mikserde birkaç dk kısa aralıklarla çalıştırarak çekin ve bir kenara ayırın.
- 2
Mantarları olabildiğince küçük parçalar halinde doğrayın ve yağ eklediğiniz kızgın tavada suyunu çekene kadar soteledikten sonra bir tabağa alın.
- 3
Aynı tavada sırasıyla soğan ve kırmızı biberi soteleyin.
- 4
Pişmeye yakın taze soğanı ekleyin.
- 5
Ocağın altını kapatın ve pişirdiğiniz mantarlar ile kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırarak soğumaya bırakın.
- 6
Sote mantardan burgerin üstünde servis etmek için bir miktar ayırdıktan sonra kalan kısmını ve fasulyeyi derin bir kaseye alın.
- 7
Un, tuz ve karabiberi ekledikten sonra karıştırın ve unlu bir yüzeyde, ellerinizi de unlayarak burger köfteleri yapın.
- 8
Dinlenmesi için buzdolabında 30 dk bekletin.
- 9
Döküm ya da yapışmaz bir tavada az yağ ile arkalı önlü pişirin.
- 10
Pişen burgerleri bir fırın kabına alın ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 10 dk daha pişirin.
- 11
Vegan burgeri sote mantar, marul ve mor lahana ile sıcak servis edin.