Menemen

Hazırlanış

1. 1

   Geniş bir sahanda 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı tereyağını kızdırın.

2. 2

   Üzerine 4 adet doğranmış sivri biberi ekleyin ve kavurun.

3. 3

   Kavrulan biberlerin üzerine 3 adet rendelenmiş domatesi ilave edin.

4. 4

   1 çay kaşığı tuzu ve yarımşar çay kaşığı karabiber ve pul biberi ekleyip suyu azalana kadar pişirin.

5. 5

   Domates suyunu biraz çektikten sonra 3 adet yumurtanın beyazını menemen harcının içerisine ekleyin ve sürekli olarak karıştırın.

6. 6

   Yumurtanın beyazları piştikten sonra sarısını da ekleyin ve 1 dk karıştırdıktan sonra ocaktan alın.

7. 7

   Doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin.