Leziz YemekTariflerim
Menü
Nohut Dürüm

Yöresel Tarifler

Nohut Dürüm

Süre
1 sa
Porsiyon
4 kişi
Kalori
350 kcal

Malzemeler

  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 2 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
  • 1 adet ilikli kemik
  • 1,5 çay kaşığı kimyon (1 çay kaşığı nohutu pişirmek için)
  • 1 çay kaşığı tuz
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Servis etmek için: 4 adet tandır lavaşı
  • Yarım adet marul (doğranmış)
  • 1 adet domates (doğranmış)
  • 1 adet kuru soğan (piyazlık doğranmış)
  • 1/4 demet maydanoz
  • 1 adet büyük boy patates (kızartmak için)
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
  • 1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)

Hazırlanış

  1. 1

    Nohutları, üzerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ve 1 yemek kaşığı tuzla birlikte geniş bir kaseye koyun ve 1 gece bu şekilde bekletip nohutların şişmesini sağlayın.

  2. 2

    Ertesi gün şişen nohutları ilikli kemik, kimyon ve suyla birlikte yumuşayana kadar pişirin.

  3. 3

    Pişen nohutları yağı kızdırdığınız tavaya alın.

  4. 4

    Üzerine tuz, karabiber, kimyon ve toz kırmızı biberi ekleyip çıtırlaşana kadar kavurun ve ocaktan alın.

  5. 5

    Dürümü hazırlamak için önceden marul ve domatesleri doğrayın.

  6. 6

    Soğan ve maydanozu karıştırın.

  7. 7

    Ev yapımı patatesi kızartın ve baharatları hazırlayın.

  8. 8

    Tandır lavaşına hazırladığınız nohutla birlikte zevkinize göre yeşillik ve soğan ekleyip dürüm şeklini verin.