Yöresel Tarifler
Orman Kebabı
- Süre
- 45 dk
- Porsiyon
- 4-6 kişi
- Kalori
- 200 kcal
Malzemeler
- 500 gr dana kuşbaşı eti (veya kuzu kuşbaşı)
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet havuç
- 2 adet patates
- 1 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 kase bezelye (konserve)
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1/4 çay bardağı zeytinyağı (kekik ısıtmak için)
Hazırlanış
- 1
Kuşbaşı etleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 yemek kaşığı un ile karıştırın.
- 2
Teflon bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp üzerine etleri atıp kavurun.
- 3
Etler suyunu çekince bir tabağa alın.
- 4
Aynı teflon tencerenin içinde büyükçe doğradığınız soğanları kavurun.
- 5
Bu aşamada isterseniz biraz daha zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
- 6
Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin.
- 7
Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
- 8
Malzemeler kavrulunca etleri, 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip kavurun.
- 9
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip etler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- 10
Etler iyice yumuşadıktan sonra bezelyeleri ekleyin.
- 11
Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
- 12
Kalan 1 yemek kaşığı tereyağında bolca kekik kavurup yemeğin üzerine gezdirin.
- 13
Yemeğinizi ocaktan alın.