Hamur İşleri
Pırasalı Tavuklu Börek
- Süre
- 20 dk
- Porsiyon
- 8-10 kişi
- Kalori
- 390 kcal
Malzemeler
- 500 gr pırasa
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı pul biber
- Yarım çay kaşığı kekik
- 1 adet haşlanmış tavuk budu
- 8 kare milföy hamuru
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 tatlı kaşığı susam
Hazırlanış
- 1
Pırasaların beyaz kısımlarını uzunlamasına ikiye bölüp ince ince kıyın.
- 2
Tavaya zeytinyağını koyun ve orta ateşte pırasaları yumuşayana kadar soteleyin.
- 3
Soteleme işlemi esnasında ara ara su ekleyip pırasaların yanmasını engelleyebilir ve yumuşamasına yardımcı olabilirsiniz.
- 4
Yumuşayan pırasalara baharatları ve ufak doğranmış tavuk etlerini de ekleyin.
- 5
Karışım suyunu çekip bütünleşince ocaktan alın.
- 6
Milföyleri elinizle hafifçe esnetin ve ortasına harçtan bir yemek kaşığı kadar koyun.
- 7
Hamurları ikiye katlayıp kenarlarını çatal ile bastırarak kapatın.
- 8
Hamurların üstlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpiştirin.
- 9
200 derecelik sıcak fırında börekleri altı ve üstü kızarana kadar 15-20 dk pişirin.