Piyaz

Hazırlanış

1. 1

   Piyaz için kuru fasulyeleri bir gece önceden suya koyun.

2. 2

   Ertesi gün fasulyenin suyunu süzün, yıkayın ve tencereye alarak üzerini iki parmak geçene kadar su koyup haşlamaya bırakın.

3. 3

   Çok yumuşayıp dağılmaması için kontrollü olarak 35-40 dk pişirin.

4. 4

   Haşlanan fasulyeleri süzün, soğuduktan sonra derin bir kaba alın.

5. 5

   Üzerine ayıklamış olduğunuz maydanoz yapraklarını ekleyin.

6. 6

   Mor soğanları ince ince piyazlık, yani yarım ay şeklinde doğrayın ve kaseye alın.

7. 7

   Üzerine tuz, limonun suyu ve sirkeyi ilave edin.

8. 8

   Son olarak kalan baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.

9. 9

   İsteğe göre piyazı haşlanmış yumurta ile soğuk veya ılık servis edin.