Yöresel Tarifler
Tantuni
- Süre
- 30 dk
- Porsiyon
- 4 kişi
- Kalori
- 650 kcal
Malzemeler
- 4 adet tandır lavaşı veya ekmek
- 400 gr dana kontrfile (ince doğranmış)
- Yarım çay bardağı pamuk yağı
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
- Yarım çay bardağı su
- 1/4 demet maydanoz (isteğe göre)
- 2 adet domates (isteğe göre)
- 1 adet soğan (isteğe göre)
Hazırlanış
- 1
Mersin usulü tantuni için etlerin varsa fazla yağlı kısımlarını temizleyip ince dilimler halinde doğrayın.
- 2
Üzerini geçecek kadar soğuk su ilavesiyle suyunu çekene kadar haşlayın.
- 3
Wok ya da sac tavayı ocakta kızdırın.
- 4
Pamuk yağını tavaya dökün ve haşlamış olduğunuz etleri de üzerine ilave edin.
- 5
Toz biberi de ekleyerek karıştırın.
- 6
Suyu yavaş yavaş ilave ederek suyunu çekene kadar pişirin.
- 7
Pişen tantuniyi sandviç ekmeği ve lavaşın içerisine yerleştirin.
- 8
İsteğe göre doğranmış domates, soğan ve maydanoz ilavesi yapın.