Yöresel Tarifler
Tepsi Kebabı
- Süre
- 40 dk
- Porsiyon
- 6-8 kişi
- Kalori
- 320 kcal
Malzemeler
- 1 kg kıyma (isteğe bağlı dana/kuzu karışık)
- 1 adet soğan (ince kıyılmış)
- 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 2 adet sivri biber (ince kıyılmış)
- 3 diş sarımsak (dövülmüş)
- 1/2 tatlı kaşığı kimyon
- 1/2 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- Yarım tatlı kaşığı pul biber
- 4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
- 1,5 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı su (biber salçasını sulandırmak için)
- 1 adet domates (üzeri için)
- 1 adet biber (üzeri için)
- 1 adet kırmızı biber (üzeri için)
Hazırlanış
- 1
Tepsi kebabı için bir kapta veya pişireceğiniz tepside kıyma, soğan, maydanoz, sivri biber, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi karıştırıp iyice yoğurun.
- 2
Malzeme birbirine iyice karışınca yuvarlak bir fırın tepsisine kıymalı karışımı iyice yayın ve ellerinizle üzerine bastırarak düzleştirin.
- 3
Bıçak yardımıyla 8 dilim olacak şekilde dilimleyin. Eritilmiş tereyağını kebabın üzerine dökün ve fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde yayın.
- 4
Biber salçası ile suyu karıştırın ve karışımı üzerine dökün.
- 5
Boydan ikiye böldüğünüz biberleri ve dilimlediğiniz domatesleri üzerine dizin.
- 6
190 derece fırında 40 dk pişirin ve tepsi kebabını sıcak servis edin.