Terbiyeli Sulu Köfte

Hazırlanış

1. 1

   Pirinci bol suyla yıkayıp süzün ve derince bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş kuru soğanı, ince doğranmış maydanozu, kıymayı, tuzu, karabiberi ve kimyonu ilave edip yoğurun.

2. 2

   Yoğurduğunuz köfte harcından misket büyüklüğünde minik köfteler yapın ve bu köfteleri zeminine un serptiğiniz bir tepside yuvarlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olsun.

3. 3

   Havucu ve patatesi soyup küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerine su ilave ederek yumuşayana kadar pişirin.

4. 4

   Su kaynamaya başlayınca köfteleri ve doğradığınız sebzeleri suya ilave edin.

5. 5

   Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı limon suyunu çırpın. Karışıma tencerede pişen köftelerin suyundan bir miktar ekleyip güzelce karıştırın.

6. 6

   Terbiyeniz hazır.

7. 7

   Hazırladığınız terbiyeyi tencerede pişmeye devam eden köftelere yavaş yavaş ilave edin, birkaç dakika daha pişirdikten sonra altını kapatın.

8. 8

   Doğranmış maydanozla süsleyerek sıcak servis edin.