Vejetaryen Lazanya

Hazırlanış

1. 1

   Patateslerin kabuklarını soyup minik küpler şeklinde kesin, üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 15 dk haşlayın.

2. 2

   Uygun bir tencereye soğanı, kapya biberi ve çarliston biberleri minik küpler halinde kesip koyun.

3. 3

   Üzerine 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı sarımsak granül ve çeyrek çay bardağı zeytinyağını ilave edip diriliklerini kaybedene kadar (yaklaşık 5 dk) büyük ocakta orta ateşte soteleyin.

4. 4

   Soğan ve biberler sotelenirken patlıcanın baş kısmını alıp minik küpler halinde keserek tencereye ilave edip karıştırın.

5. 5

   Mantarları iyice yıkayıp saplarından ayırın, dilimler halinde kesip ortadan bir kez daha keserek boyutunu küçültün ve tencereye ilave edin.

6. 6

   4 adet domatesin kabuklarını soyup minik küpler şeklinde kesin.

7. 7

   Geri kalan 1 adet domatesi rondoda sıvı kıvama gelene kadar çekip tüm domatesleri tencereye ilave edin.

8. 8

   Baharatlarını da ilave edip karıştırın ve suyunu tamamen çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.

9. 9

   Bu sırada haşlanan patatesleri süzüp ılımaya bırakın.

10. 10

    İç harç piştiğinde haşlanan patatesleri de harca ekleyip karıştırın ve beşamel sos yapımına geçin.

11. 11

    Tereyağını eritip unu ilave edin, fazla kavurmadan sütü de ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.

12. 12

    Kıvam alan sosunuza tuz ve karabiberini ilave edin.

13. 13

    Küçük boy kare borcamın zeminine bir tatlı kaşığı zeytinyağı döküp fırça yardımıyla yayın.

14. 14

    2 adet lazanya yaprağını yan yana koyup üzerine beşamel sosu sürün.

15. 15

    Beşamel sosun üzerine iç harçtan yayın.

16. 16

    Lazanya yaprağı, beşamel sos, iç harç sıralamasıyla toplam 4 kat olacak şekilde malzemeyi bölüştürerek katları dizin.

17. 17

    En üste koyduğunuz lazanya yapraklarının üzerine beşamel sostan koyup dilim kaşarları yerleştirin.

18. 18

    190 derece önceden ısıtılmış fanlı fırının orta katında 22 dk pişirin.