Vişneli Yaprak Sarma

Hazırlanış

1. 1

   Asma yapraklarını sıcak suda bekletip tuzunu alın ve biraz diri kalacak şekilde haşlayın.

2. 2

   Pirinci yıkayıp süzün.

3. 3

   Tencerede zeytinyağını kızdırın.

4. 4

   Dolmalık fıstığı ekleyip biraz kavurun.

5. 5

   İnce kıyılmış soğanı da ilave ederek kavurmaya devam edin.

6. 6

   Soğanlar yumuşayınca pirinci ekleyin, bir miktar kavurun.

7. 7

   Islatıp suyunu aldığınız kuş üzümünü, nar ekşisini, karabiberi, tuzu, tarçını ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.

8. 8

   Son olarak vişne suyunu ve şekeri ilave edip kaynamaya bırakın.

9. 9

   Pilavın suyu çekmeye yakın, ıslatıp suyunu aldığınız vişnelerin yarısını pilava ekleyin, karıştırın.

10. 10

    Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

11. 11

    Asma yapraklarına harcı ve birer adet vişneyi koyup parmak kalınlığında sarın.

12. 12

    Tencerenin dibine yırtık asma yapraklarından bir taban yapın.

13. 13

    Sarmaları tencereye dizerken aralarına ayırdığınız vişneleri serpiştirin.

14. 14

    Üzerine de bir miktar vişne ekleyin.

15. 15

    Bir miktar da tuz ve zeytinyağı gezdirdikten sonra sarmaların hizasına gelecek kadar su ekleyin.

16. 16

    Üstüne bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın.

17. 17

    Kısık ateşte 40 dk kadar pişirin.

18. 18

    İyice dinlenen sarmaları servis edin.