Yağlı Bazlama

Hazırlanış

1. 1

   Geniş bir yoğurma kabına öncelikle ılık su ve yaş mayayı ekleyip maya eriyene kadar karıştırın.

2. 2

   Ardından yoğurdu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.

3. 3

   Unun yarısını ve tuzu da ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. 4

   Geriye kalan unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.

5. 5

   Ele yapışan bir hamur olacaktır.

6. 6

   Yapışmaması için daha fazla un eklemeyin.

7. 7

   Sıvı yağ ile ellerinizi yağlayarak hamurla daha rahat çalışabilirsiniz.

8. 8

   Hazırladığınız hamurun üzerini streç film ile kaplayın ve en az 30 dk kadar mayalandırın.

9. 9

   Mayalanan hamurun üzerindeki streç filmi kaldırdıktan sonra ellerinizi tekrar sıvı yağlayın ve hamurun gazını aldıktan sonra hafif un serpilmiş tezgaha aktarın.

10. 10

    Hamuru tezgaha aldıktan sonra 8-10 adet bazlama çıkacak şekilde bezeler oluşturun.

11. 11

    Bezeleri hafif unlanmış tezgahta yaklaşık yemek tabağı büyüklüğünde açın.

12. 12

    Çok ince açmamaya dikkat edin.

13. 13

    Bu sırada bazlamaları pişireceğiniz tavayı ısıtın.

14. 14

    Açtığınız bazlama hamurunu ısınmış tavaya aktarın.

15. 15

    Şişip önlü arkalı kızarana kadar pişirin.

16. 16

    Daha sonra eritilmiş tereyağıyla her iki tarafını yağlayıp bazlamayı ocaktan alın.

17. 17

    Pişirdiğiniz bazlamaların ilk 10 dk üst üste durmamasına dikkat edin.

18. 18

    Eğer bazlamaları daha sonra tüketecekseniz yağlamayın.

19. 19

    Tüketmeden önce biraz ısıtıp yağlama işlemini sonradan yapabilirsiniz.

20. 20

    Tüm bazlamaları pişirdikten sonra sıcak servis edin.