Yağlı Kırmızı Biber Turşusu

Hazırlanış

1. 1

   Kırmızı biberleri iyice yıkayın.

2. 2

   Bıçak ile sap kısımlarını kesip ortadan ikiye kesin ve tohumlarını çıkartın.

3. 3

   Daha sonra biberleri 2 parmak kalınlığında doğrayın.

4. 4

   Ocaktaki tencereye sirkeyi alın.

5. 5

   Üzerine sıvı yağı ve kaya tuzunu ekleyin, karıştırın.

6. 6

   Doğradığınız biberleri tencereye alarak 3-4 dk kadar haşlayın.

7. 7

   Hafifçe diriliğini kaybeden biberleri genişçe bir tepsiye alıp soğumaya bırakın.

8. 8

   Biberler soğuduktan sonra doğradığınız maydanozları ve birkaç parçaya böldüğünüz sarımsağı da ekleyin, karıştırın.

9. 9

   Uygun bir kavanoza hazırladığınız biberleri doldurun, üzerine de tepsinin dibinde kalan yağ ve sirke karışımını boşaltın.

10. 10

    Ağzını sıkı bir şekilde kapatın ve 1 gece dışarıda beklettikten sonra buzdolabına kaldırın.