Yaprak Sarması

Hazırlanış

1. 1

   Kuru soğanları ince yemeklik doğrayın ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavurun.

2. 2

   Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates ekleyin ve karıştırın.

3. 3

   Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçleri ilave edip hafifçe kavurun.

4. 4

   Dolmalık fıstık, kuş üzümü, tarçın, kuru nane, karabiber, toz şeker ve tuzu (yaprağınız çok tuzlu ise kullanmayın) ilave edin.

5. 5

   Karıştırarak ocaktan alın.

6. 6

   Son olarak ince doğranmış maydanoz ve taze naneleri ekleyin ve karıştırın.

7. 7

   Salamura yaprakları yıkayarak varsa fazla tuzunun gitmesi için suda bekletin.

8. 8

   Daha sonra hazırladığınız iç harçtan her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar bırakarak yaprakları sarın.

9. 9

   Tencerenin tabanını kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtün.

10. 10

    Sardığınız yaprakları tencereye yerleştirin.

11. 11

    Tüm yaprakları yerleştirdikten sonra üzerine yine yaprak kapatın.

12. 12

    Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirin.

13. 13

    Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.

14. 14

    Pişerken suyunu kontrol edin, susuz kalırsa su ilave edin.

15. 15

    Soğuduktan sonra servis edilir.