Mezeler
Yoğurtlu Köz Patlıcan ve Biber
- Porsiyon
- 4-6 kişi
- Kalori
- 150 kcal
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 2 adet kırmızı kapya biber
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 diş sarımsak
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
- Bir avuç kadar iri kıyılmış ceviz
- Bir tutam maydanoz
- Tuz
Hazırlanış
- 1
Patlıcanların ve biberlerin üzerlerinde bıçak yardımıyla küçük delikler açıp fırında 200 derecede 25-30 dk kadar közleyin.
- 2
Közlenen patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup doğrayın ve derin bir kaseye alın.
- 3
Tuz, ezilmiş sarımsak ve yoğurdu karıştırıp közlenmiş patlıcan ve biberlerin üzerine ilave edip iyice karıştırın.
- 4
Servis tabağına alın.
- 5
Üzeri için uygun bir tavada zeytinyağında 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve cevizi biraz kızdırın.
- 6
Salatanızın üzerine gezdirin.
- 7
Üzerine ince doğranmış maydanozlardan serpip servis edin.