Zeytinyağlı Biber Dolması

Hazırlanış

1. 1

   Zeytinyağlı biber dolması için yarım su bardağı zeytinyağını geniş bir pilav tenceresine alın ve 2 adet yemeklik doğranmış kuru soğan ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.

2. 2

   2 yemek kaşığı dolmalık fıstığı da ekleyip renk alana kadar kavurmaya devam edin.

3. 3

   Dolmalık fıstıklar renk aldıktan sonra 1,5 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.

4. 4

   1 yemek kaşığı kuş üzümü, 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı yenibahar, yarım tatlı kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı naneyi de ekledikten sonra son kez karıştırın.

5. 5

   2 su bardağı sıcak suyu ekleyip pirinçler diri kalacak şekilde 7-8 dk kadar pişirin ve ocaktan alın.

6. 6

   Hazırladığınız dolma harcını, üst kapağını ve iç kısmını çıkardığınız yaklaşık 10-15 adet dolmalık biberin içerisine doldurun. Ağız kısımlarında şişme ve pişme payı bırakmaya özen gösterin.

7. 7

   Hazırladığınız dolmaları tencereye dik bir şekilde dizin.

8. 8

   Biberlerin üst kısımlarını ikiye bölünmüş cherry domates ile kapatın.

9. 9

   Tencerenin yarısına kadar su doldurun ve üzerlerine zeytinyağı gezdirip kapağını kapatın.

10. 10

    Dolmaları kısık ateşte, pişirme suyu bitip pirinçler şişene kadar yaklaşık 30-35 dk pişirin.

11. 11

    Ilık ya da soğuk olarak servis edin.