· 4 dk okuma
Tarifleri hafifletmenin yolları
Lezzetten ödün vermeden yağ ve şekeri azaltma, pişirme yöntemini değiştirme ve porsiyon dengesi kurma önerileri.
Pişirme yöntemini değiştirin
Aynı tarif kızartma yerine fırında veya airfryer'da pişirildiğinde belirgin şekilde hafifler. Mücver, köfte ve patates gibi tariflerde bu değişiklik lezzeti fazla etkilemez.
Sebzeleri haşlamak yerine buharda pişirmek hem vitamini korur hem de daha az yağ gerektirir.
Yağ ve kremayı azaltmak
Kremalı soslarda kremanın yarısını süzme yoğurtla değiştirebilirsiniz; yoğurdu ocaktan aldıktan sonra ekleyin, yoksa kesilir.
Kavurma aşamasında yağı kaşıkla ölçerek koyun. Şişeden serbestçe dökülen yağ, tarifte yazandan iki katına kadar fazla olabiliyor.
Doygunluk için lif ve protein
Öğüne bakliyat, yoğurt veya yumurta eklemek doygunluk süresini uzatır; böylece porsiyonu küçültmek zorlaşmaz.
Tabağın yarısını sebzeyle doldurmak, kalori saymadan porsiyon dengesi kurmanın en pratik yoludur.
