· 5 dk okuma
Haftalık yemek planı nasıl yapılır?
Bir günde hazırlık, tüm hafta rahat mutfak. Menü kurma, alışveriş listesi ve ortak malzeme mantığı.
Önce iskeleti kurun
Haftanın yedi gününü tek tek planlamak yerine kategori belirleyin: iki gün etli, iki gün sebze veya zeytinyağlı, bir gün bakliyat, bir gün makarna ve bir gün serbest.
Bu iskelet hem alışverişi kolaylaştırır hem de aynı yemeğin sık tekrarını önler.
Ortak malzeme mantığı
Aynı malzemeyi birden fazla yemekte kullanacak şekilde planlayın: bir kilo kıymanın yarısı köfte, yarısı makarna sosu olabilir. Bu hem israfı hem maliyeti düşürür.
Alışveriş listesini yemeklere göre değil, markette ilerlediğiniz sıraya göre yazın; sebze, kasap, bakliyat, süt ürünleri şeklinde.
Hazırlık günü
Haftada bir kez 1-2 saat ayırın: soğanları doğrayıp kavurun, bakliyatı ıslatıp haşlayın, tavuğu marine edip porsiyonlayın, salata malzemelerini yıkayıp kurutun.
Hazırlanan bu tabanlarla hafta içi yemekleri 20-30 dakikaya iner. Çorba ve sosları büyük kaynatıp porsiyonlara ayırmak da işleri hafifletir.
