· 5 dk okuma
Hafta sonu kahvaltı sofrası nasıl kurulur?
Sıcak tavalar, hamur işleri ve reçeller arasında denge kurmanın ve her şeyi aynı anda sıcak yetiştirmenin planı.
Sofranın dört köşesi
İyi bir kahvaltı sofrası dört gruptan oluşur: sıcak bir tava yemeği, hamur işi, peynir-zeytin gibi soğuk tabaklar ve tatlı bir dokunuş. Bu dörtlüyü tamamladığınızda sofra kalabalık olmasa da doyurucu görünür.
- Sıcak: menemen, mıhlama veya patates tostu
- Hamur işi: bazlama, poğaça ya da simit
- Soğuk: peynir çeşitleri, zeytin, domates, salatalık
- Tatlı: reçel, bal-kaymak veya kısa bir tatlı
Zamanlama planı
Hamur işlerini bir gün önceden hazırlayıp sabah fırında 5 dakika ısıtmak, sofranın en çok zaman alan kısmını çözer. Reçel ve soğuk tabaklar da önceden hazırlanabilir.
Sıcak tava yemeğini en sona bırakın; masaya herkes oturduktan sonra pişirin. Menemen bekledikçe suyunu salar, mıhlama soğuyunca sertleşir.
Çay demlemeyi unutmayın
Çayı sofra kurulmaya başlarken demleyin; ortalama demlenme süresi 12-15 dakikadır. Demliği kaynayan suyun buharıyla ısıtıp öyle doldurmak, çayın renk ve aromasını belirgin biçimde iyileştirir.
